2018-12-15来源:顿谷镇新闻网

主料猪里脊肉500克 地瓜粉200克辅料白砂糖4匙 盐2茶匙 酱油1茶匙 老陈醋2匙 五香粉2茶匙泉州醋肉的做法1.对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定,有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉,我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时4腌制2小时后倒掉腌制出的水分5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀6.半干状无水分【千万不要挂湿糊,炸出的那就不一样了】地瓜粉是200g,请根据实际情况下料7.油热大概7分开始下锅炸,炸的时候要注意稍后才翻动。8.炸好的醋肉是外酥里嫩,酸甜的口感烹饪技巧1、腌制的肉水一定要倒掉,油温7分开始炸,勿马上翻动

编辑:
关键词:www.jd133.com